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Actividad de restaurantes retrocede 1,35%: ¿Qué negocios están … – Perú Retail


La actividad de restaurantes (servicios de comidas y bebidas) registró una disminución de 1,35% en el mes de setiembre. Configura así una caída por segundo mes consecutivo, informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).

Según explica la entidad, este desempeño se vio influenciado por una menor actividad de los negocios conformantes del grupo de restaurantes. De esta manera, entre enero y setiembre del 2023, la actividad de restaurantes avanzó 3,39%.

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Respecto al primer rubro del sector, el grupo de restaurantes decreció 2,80%. Esto se debió por las menores ventas registradas en los negocios de comidas rápidas, cevicherías, carnes y parrillas, restaurantes, pollerías, chifas y restaurantes turísticos. El INEI precisa que el menor consumo de comensales, cierre de sucursales y la disminución en el servicio de delivery, fueron los factores principales.

Del mismo modo, se evidenció una “tendencia decreciente” en los establecimientos de comida criolla, dulcerías, café restaurantes, pizzerías, comida arequipeña y comida italiana. Sin embargo, el resultado se vio parcialmente compensado por el sostenido avance de los otros tres rubros: Bebidas, Otras Actividades y Catering.

Desempeño positivo en tres de los cuatro rubros

Otras actividades de servicio de comidas crecieron 2,22%, por el buen desempeño de concesionarios de alimentos, con la prestación de buen servicio alimentario dirigido a empresas mineras y de hidrocarburos, hidroeléctricas, bancos, seguros, agropecuarias, pesqueras, ministerios, colegios, universidades, hospitales y clínicas. Así también, el suministro de comidas para contratistas (servicios de alimentación a empresas de transporte) registró aumento por requerimientos de las empresas de transporte aéreo y terrestre.

El servicio de bebidas se incrementó en 2,16%, por mayor concurrencia en los rubros de juguerías, cafeterías, bares y discotecas. Ello provino de la remodelación y ampliación de espacios, extensión de horarios de atención, estrategias publicitarias en redes sociales, oferta de licores, tragos andinos, descuentos en bebidas, promociones y presentación de artistas en vivo.

Finalmente, el suministro de comidas por encargo (catering) aumentó en 15,95%, por mayor demanda del servicio de preparación y distribución de alimentos para eventos, con contratos para aniversarios, lanzamientos de productos, preventas, matrimonios, reuniones corporativas y conferencias de prensa. Contribuyó a la actividad la organización de eventos como “PERUMIN 2023” en Arequipa y “Filo Chifa 2023” en Lima.

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Gabriel Molina Duran

Sumergido en el océano de las palabras y el arte de la creación, soy Gabriel Molina Durán, un Experto en Elaboración de Contenidos que da vida a ideas y las moldea en historias cautivadoras. Mi formación en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria nutrió mi pluma con el néctar del conocimiento. Como un alquimista de las letras, mis escritos se despliegan desde las problemáticas ambientales hasta los senderos de la educación y el aprendizaje, desde los engranajes del mundo empresarial hasta los anales de la historia y los secretos de la salud. Con una pasión que late en cada línea, me sumerjo en el mundo del fitness, donde la vitalidad se convierte en tinta. Cada palabra es un lienzo de autenticidad, tejido con el hilo de la transparencia. Te invito a acompañarme en esta travesía donde las letras se entrelazan para formar historias cautivadoras, donde el aprendizaje es un faro y donde la salud y el bienestar son nuestro lema.

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